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건강 요리 레시피15

면역력을 높이는 시금치 음식 3가지 레시피 1. 시금치 달걀국따뜻한 국물 요리는 몸을 편안하게 해주고, 시금치와 달걀이 만나 비타민과 단백질을 동시에 챙길 수 있어요. 조리 과정 시금치 50g을 깨끗이 씻어서 3~4cm 길이로 잘라요.달걀 1개를 풀어서 준비해요.냄비에 물 400ml를 붓고 멸치와 다시마로 5분 정도 끓여 육수를 내요.육수를 걸러낸 뒤, 간장 1작은술, 소금 약간으로 간을 맞춰요.시금치를 넣고 30초 정도 끓이다가 달걀을 천천히 풀어 넣어요.파와 후추로 마무리하면 끝이에요. 요리 노하우달걀은 국물이 팔팔 끓을 때 넣어야 곱게 풀어져요.시금치는 오래 끓이지 말고 숨이 살짝 죽을 정도만 넣어야 영양소 파괴가 적어요. 영양정보 (1인분 기준)칼로리: 약 120kcal단백질: 8g철분: 2mg비타민 A, C 풍부 2. 시금치 두부무침두부.. 2025. 9. 19.
고지혈증, 암환자에게 좋은 마늘쫑 요리 3가지 레시피 혹시 마늘쫑, 그냥 지나치셨나요?마트에서 마늘쫑 보면 ‘이거 어떻게 먹지?’ 고민만 하다가 그냥 지나친 적 많으시죠? 사실 마늘쫑은 고지혈증에도 좋고, 암환자분들 식단에도 잘 어울리는 진짜 좋은 식재료예요. 특히 마늘쫑에 들어 있는 ‘알리신’이라는 성분은 혈액을 맑게 하고, 면역력도 키워주는 데 도움을 줘요. 오늘은 마늘쫑으로 간단하지만 건강하게 먹을 수 있는 요리 3가지를 소개해 드릴게요. 자극적인 조미료 없이도 맛있게 먹는 법, 같이 볼까요? 1 ) 마늘쫑 된장무침끓이지 않아도 돼서 영양 손실 없이 간단하게 만들 수 있어요. 재료 (1인분 기준)마늘쫑 50g된장 1작은술참기름 1작은술통깨 약간 만드는 법마늘쫑은 4~5cm 길이로 썰어주세요.끓는 물에 소금 한 꼬집 넣고 1분 정도 데쳐주세요.찬물에.. 2025. 8. 5.
고지혈증, 암환자 채식 버섯 탕수육 레시피 건강 버섯 탕수육 레시피 1. 준비 재료 (1인분 기준) 느타리버섯 100g (또는 새송이버섯, 표고버섯 가능)감자전분 4큰술식용유 적당량소금 약간후추 약간 탕수소스: 간장 1큰술, 식초 1큰술, 설탕 1큰술, 물 4큰술, 전분물 (전분 0.5큰술+물 1큰술) 2. 버섯 손질하기 느타리버섯은 밑동을 자르고 한 가닥씩 찢어주세요. 길쭉하게 찢으면 튀겼을 때 더 바삭하고 모양도 좋아요. 키친타월로 물기를 최대한 제거해 주세요. 물기 많으면 튀길 때 위험해요. 소금과 후추로 밑간도 살짝 해주세요. 3. 버섯에 전분 입히기 큰 볼에 감자전분을 넣고 버섯을 하나하나 넣어 골고루 묻혀주세요. 버섯에 전분이 촘촘하게 붙도록 꾹꾹 눌러주는 게 포인트예요. 전분 입힌 후엔 3~5분 정도 그대로 두면 수분이 올라와 더.. 2025. 7. 30.
고지혈증 환자를 위한 두부 요리 레시피 : 두부 스테이크 고지혈증과 두부요리, 이렇게 드셔보세요고지혈증 때문에 식단 고민 많으시죠?기름지고 짠 음식은 피해야 하고, 그렇다고 매번 생채소만 먹기도 힘들고요. 이럴 때 부드럽고 담백한 **두부요리**가 정말 좋아요.특히나 두부는 포만감도 좋고, 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이 되는 **식물성 단백질**이 풍부하답니다. 오늘은 **고지혈증을 위한 두부스테이크** 레시피를 소개할게요.간단하면서도 맛있고, 고기 못지않은 식감까지 챙길 수 있어요! 1. 준비 재료 (1인분 기준)두부 150g (부침용)양파 1/4개당근 30g브로콜리 30g달걀 1개 (또는 현미밥 2숟갈로 대체 가능)후추 약간소금 아주 약간올리브유 1큰술 ※ 나트륨 섭취를 줄이기 위해 간은 최소화했어요. 2. 재료 손질두부는 키친타월로 감싸서 무게 있는 .. 2025. 7. 24.
고지혈증 환자를 위한 더 건강한 짜장면 레시피 짜장면 좋아하시나요? 고지혈증이 있다 보면 기름지고 짠 음식이 걱정될 수밖에 없어요. 특히 일반 짜장면은 기름에 볶은 춘장, 면의 정제 탄수화물, 고기의 포화지방 때문에 자주 먹기엔 부담이 되죠. 하지만 포기할 필요는 없어요. 조리법과 재료만 바꾸면, 짜장면도 건강하게 즐길 수 있어요. 오늘은 고지혈증 환자도 안심하고 먹을 수 있는 **저지방·고식이섬유 버전 짜장면 레시피** 알려드릴게요. 재료 준비 (1인분 기준) 통밀면 또는 곤약면 100g양파 1/4개애호박 1/4개당근 약간표고버섯 2개닭가슴살 50g (또는 두부 50g)저염 춘장 1큰술올리브오일 1작은술다진 마늘 1작은술물 100ml옥수수 전분 1작은술 + 물 1큰술 (물전분) ※ 곤약면은 탄수화물과 칼로리가 낮아서 고지혈증 관리에 좋아요. .. 2025. 7. 23.
당뇨, 고지혈증도 OK! 건강한 물회 레시피 여름철 별미, 물회! 건강하게 먹을 수 없을까요?입맛 없을 때 시원하고 개운하게 한 그릇 먹기 좋은 물회, 당뇨나 고지혈증 있는 분들도 걱정 없이 즐길 수 있으면 얼마나 좋을까요? 오늘은 나트륨, 당류, 포화지방을 확 줄이고도 맛있게 즐길 수 있는 ‘건강한 물회’ 레시피 알려드릴게요. 1) 재료 준비하기당뇨와 고지혈증 환자에게 부담되지 않는 재료 위주로 구성했어요. 1인분 기준입니다. 광어 또는 도미회 70g (지방 적은 흰살 생선)오이 1/3개무 50g배 1/6개 (당분이 적고 단맛만 살짝)양파 1/4개쑥갓 약간냉면 육수 100ml (무가당, 무나트륨 제품 사용 또는 직접 끓이기)식초 1작은술레몬즙 1작은술고춧가루 1/2작은술다진 마늘 1/2작은술양조간장 1/2작은술 (저염 간장 추천) 회는 지방이 .. 2025. 7. 22.