고지혈증과 항암에 좋은 비름나물 무침

비름나물 좋아하세요?

 

쌉싸름하고 고소한 맛이 매력적인 비름나물은

 

고지혈증 관리에도 도움되고, 항암 효과가 있는 식재료로 알려져 있어요.

 

오늘은 집에서도 쉽고 맛있게 비름나물 무침을 만드는 방법을 알려드릴게요.

 

영양 정보와 함께 먹는 꿀팁까지 담았으니 끝까지 읽어보세요.

 

 

비름나물의 효능과 영양소

비름나물은

 

섬유질이 풍부하고

칼륨, 마그네슘이 들어 있어 혈압을 낮추는 데 도움돼요.

 

또한 항산화 성분인

베타카로틴과

플라보노이드가 풍부해서 몸속 활성산소를 줄여 항암 효과가 있다고 알려져 있어요.

 

특히 고지혈증 관리할 때 중요한 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 돼서 나물 반찬으로 정말 좋아요.

 

 

1인분 기준 재료 준비하기

오늘 소개하는 레시피는 1인분 기준이에요.

 

• 비름나물 100g
• 다진 마늘 1작은술
• 국간장 1큰술
• 참기름 1작은술
• 볶은 깨 1작은술
• 소금 약간

 

비름나물은 깨끗하게 손질해 주세요.

 

비름나물 데치기

먼저 냄비에 물을 넉넉하게 끓여주세요.

 

물이 팔팔 끓으면 소금을 한 꼬집 넣고 비름나물을 넣어 30초에서 1분 정도 살짝 데쳐주세요.

 

너무 오래 데치면 풋내가 사라지긴 하지만 식감이 물러지니까 주의해야 돼요.

 

데친 비름나물은 바로 찬물에 헹궈서 색을 살리고 식감을 탱탱하게 해주세요.

 

물기를 손으로 살짝 짜서 준비하면 좋아요.

 

양념에 무치기

볼에 손질한 비름나물을 넣고 다진 마늘을 먼저 넣어 섞어주세요.

 

그다음 국간장을 넣어 간을 맞춰주세요.

 

참기름과 볶은 깨를 넣어 윤기를 살려주세요.

 

소금은 간을 보고 살짝 넣어 조절하면 돼요.

 

조물조물 손으로 가볍게 무쳐주세요.

 

 

• 양념은 미리 섞어두면 간이 잘 배어요.
• 무칠 때 너무 세게 누르면 물이 많이 나와서 살살 무쳐야 좋아요.
• 마늘 대신 다진 파를 살짝 넣어도 향긋해요.

 

 

비름나물 무침의 영양정보 (1인분 기준)

칼로리 약 50kcal 정도예요.

 

식이섬유 약 3g, 비타민 A, C가 풍부하고 철분도 들어 있어요.

 

나트륨 함량은 국간장과 소금 양에 따라 달라지니 너무 짜지 않게 간단하게 맞추면 돼요.

 

참기름 덕분에 불포화지방산도 섭취할 수 있어 심혈관 건강에도 좋아요.

 

곁들이면 좋은 음식과 대체 식품

비름나물 무침은 잡곡밥, 현미밥과 잘 어울려요.

 

된장국이나 청국장찌개와 함께 먹으면 콩 단백질을 보충할 수 있어 좋아요.

 

비름나물이 없으면 시금치나 부추로도 비슷하게 무쳐서 즐길 수 있어요.

 

 

비름나물 무침 맛있게 먹는 꿀팁

• 데칠 때 소금을 넣으면 색이 선명해져요.
• 찬물 헹굼은 꼭 해줘야 풋내가 없어지고 식감이 좋아져요.
• 참기름과 깨는 먹기 직전에 넣으면 고소함이 살아있어요.
• 먹을 만큼만 무쳐서 바로 먹는 게 제일 맛있어요.

 

 

마무리 한마디

오늘은 고지혈증과 항암에도 좋은 비름나물 무침을 만들어봤어요.

 

정성스럽게 무친 나물 한 접시가 건강을 지키는 시작이 될 수 있어요.

 

가족들과 함께 맛있게 즐겨보세요.

 

읽어주셔서 감사합니다.

 

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